季節料理・とんかつ「ふみぜん」 虎ノ門店

当店では、日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系、先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだ「つや姫」のおいしさを存分にお召し上がりいただくために、精米後１週間以内の炊きたてのお米をご提供しております。

ふみぜんが自身を持って使用する肉は、「鹿児島県産黒豚さつま」「千葉県産ロイヤルLWD三元豚」を主体に、それぞれ選りすぐりの個体のみ仕入れております。肉、パン粉、油はもとよりお米、お新香に至るまで、お出しする料理全てに拘りを持ってご提供しております。